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麦芽糖 金泉化工
发布时间:2014-11-27 08:45:04        浏览206次
地区:济南
新旧程度:九成新
欲售价格:7500 元
交易方式:不限
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联系人:姜茗伟
电话号码:
手机号码:15315310378
QQ 号码:421432861
微信:
IP归属地:山东省济南市 电信 查询更多
详细信息

性状:无色结晶。味甜,甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。麦芽糖酶能将其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。相对密度1.54。熔点102~103℃。比旋光度[α]20D 111.7°→ 130. 从化学观点说:麦芽糖(Maltose,orMaltSugar)是一个化学名词,属双糖(二糖)类。它是白色针状结 麦芽糖 麦芽糖 晶。而常见的麦芽糖是没有结晶,而且在烹调时由于加入了蔗糖,令白色的麦芽糖 由两个D-葡萄糖分子通过α构型的1,4键连接起来的双糖,具有还原性。由它的水溶液或稀醇溶液中析出的晶体为含一个水分子的β型水合物。 麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β-淀粉酶催化下的主要水解产物,再经麦芽糖酶催化,则被水解成两个D-葡萄糖分子。无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。游离形式的麦芽糖似不存在于细胞中。 麦芽糖是食用饴糖的主要成分,制作时以淀粉为原料,在麦芽中的淀粉酶作用下,可得含麦芽糖为主的产物。 麦芽糖 金泉化工|济南金泉化工有限公司 阻燃剂、增塑剂、食品添加剂、防腐剂 质优价廉 麦芽糖 金泉化工 —— 济南金泉化工有限公司
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